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科学技术奖！二等奖！

2023/01/26

2022年12月22日，由我国食品工业协会主办、华糖云商营销传播股份有限公司承办的2022我国食品工业科技进步大会暨我国食品工业协会科学技术奖颁奖盛典在南京国际博览隆重举办！

本届我国食品工业科技进步大会邀请我国工程院院士陈坚教授、我国食品接触材料检测实验室（广东）主任钟怀宁研究员、我国疾控营养与健康所丁钢强所长等食品行业精英、专家学者、媒体等共襄盛举，以“科技改变食界”为主题，围绕食品科技话题赋能食品产业、解读食品科技热点趋势，旨在助力食品科技的交流互鉴，共同探索食品产业科技未来新风向，打造食品经济发展的科技合作交流新平台，并荣耀颁发“2022我国食品工业协会科学技术奖”，表彰过去一年中在新科技赛道的突出贡献企业与创新变革者。

由浙江台州一罐食品有限公司、浙江省农业科学院食品科学研究所、常州市明石自动化设备有限公司共同完成的《基于人工智能柑橘分瓣设备关键技术研究及万吨级产业化示范应用》项目，在本次大会上被授予我国食品工业协会科学技术奖二等奖，并颁发了奖牌和证书。

柑橘罐头加工是我国传统的优势产业，近几年我国柑橘罐头年产量稳占全球80%以上，但作为劳动密集型产业，柑橘罐头产业同样也面临着工人老龄化、招工难、人工成本高的问题，而分瓣是柑橘罐头生产中需要人工多的工序，虽然西班牙等国也有相关设备，但他们采用的是水力冲击方法、通过高压水流实现分瓣，根本不适合橘瓣结合较为紧密的我国产温州蜜橘等柑橘原料，如何实现我国柑橘分瓣的自动化，是整个我国柑橘罐头食品加工行业亟需解决的技术难题之一。

(传统手工分瓣生产现场）

作为我国农业国际贸易高质量发展基地、浙江省级骨干农业龙头企业，台州一罐的技术改造、创新之路从未停歇。早在2007年张俊博士初到企业访问时，一罐领导班子和张俊博士开始探讨我国柑橘罐头加工领域面临的几十个技术难题，他们以一副扑克牌的形式，将技术难题分门别类，通过专业科研团队与龙头生产企业的强强联手、倾力合作，希望逐个攻关，努力共同推进柑橘加工产业的自动化水平。

在2020年12月，由浙江台州一罐食品有限公司与浙江省农业科学院食品科学研究所共同完成的《柑橘罐头加工自动化装备关键技术和装备研究及产业化应用》项目，因为研究开发了柑橘剥皮设备、基于机器视觉的软包装杯沿检测设备、基于机器视觉的罐头喷码检测设备、节水降耗设备及其工艺改进等诸多革新，在我国水果罐头食品加工行业处于地位，荣获2018-2019年度我国食品工业协会科学技术奖一等奖。

经过张俊博士团队和企业十多年来的不懈努力，我国的智能化的柑橘自动分瓣设备终于成功在浙江台州一罐食品有限公司成功示范运行。该装备生产线每天可实现300~500吨柑橘原料分瓣，单个罐头产季可实现3~4万吨罐头产量，明显提高工厂生产的自动化率，可显著节约生产人工成本，提高生产效率，提升产品质量，提高企业经济效益，带动农民收益，显示行业标杆示范作用，促进区域农业的可持续发展。